エネルギー危機は、私たちの地元の社食の常連客であり続けるのでしょうか。 世界の多くの産業がそうであるように、特にケータリング分野では変化が起きています。 高価なエネルギー価格はどこにでもあり、ゲストの要求も高く、スーパーやランチのできるレストランといった競争相手が通りを一本隔てたところにいるのです。 どうすればいいのでしょうか？ もうひとつ方法があります。
今日の業務用厨房分野への投資は、明確な目標を追求し、現状に代わる効率的で費用対効果の高い、持続可能な選択肢を示すものでなければなりません。 実験の時代は終わり、経済効率というテーマがこれまで以上に前面に出てきています。 これは特に、スペース、作業時間、原材料、電気、水を節約するということです。 そして、当然ながら、 お金も。 そのためには、現代の課題に最新の技術で応え、安心を提供し、誰にでも簡単に操作でき、数多くの厨房技術の機能をできるだけ多く組み合わせた革新的なユニットが必要です。
それは、従来の厨房ユニットの多くを代替できるように組み合わせています。 その結果、従来の厨房技術に比べ、煮る、ロースト、揚げるを最大4倍速く、最大40％少ないエネルギーで行うことができるようになったのです。 料理の品質に妥協することなく、より少ない消費電力で、より多くの生産高を期待することができます。 これによりiVarioはまるでティルティングパンのように見え、さらに一貫して開発されてきたため、ティルティングパン、ボイルパン、フライヤー、圧力鍋に代わる調理器具となったのです。
iVarioBoostにより、パン底は素早く加熱され、パン底のセンサーが適温に達したことを検知し、それに応じてエネルギー供給を絞り込みます。 省エネになるだけでなく、煮こぼれや焦げ付きがないのも特徴です。 高速加熱、正確な制御、クリーンな作業には、さらに別の効果があります。 従来の厨房技術ではメンテナンスや清掃に費やしていた作業時間を大幅に短縮することができます。
そこで、専門家不足の時代には、インテリジェントな調理システムが解決策を提供します。 iVarioは調理中の監視を代行することで、これまでにない生産工程をサポートします。
社食の変化を受け入れるだけでなく、それを積極的に形にしていこうとする人は、これまでとは違ったアプローチで取り組むべきでしょう。 そして、例えば、あなたの手を煩わせず、時間とお金を節約し、さらに高い生産高を保証する最新の厨房技術に賭けてください。
