ジークフリート・マイスターは1973年にRATIONAL AGを設立しました。特に社員のマネージメントを重視し、44年間にわたり、お客様のメリットをモットーとする自らのライフワークを成功に導きました。マイスターが実践してきた価値観は、今でも私たちの企業文化に反映されています。
監査役会会長のワルター・クルツとともに、創業期、そして革新者であるジークフリート・マイスターの業績を振り返ります。マイスターの精神は、今もラショナルに息づいています。
「マイスター氏は人々に刺激を与え、感動させる人でした」と、現在のラショナルの監査役会長で共同設立者でもある同氏は語ります。
シェフがスープ、ポテト、シュニッツェルを調理するのにより良い機器を手にすることができれば、レストランの厨房作業はさらに速く、もっと完璧なものになるだろうというビジョンを彼は持っていました。
ジークフリート・マイスターは、彼の母親が作る鴨肉料理が美味しかったのは、肉汁を何度もていねいにかけていたからだと、当時を振り返っていました。まさにこうしたことを、彼は1台の調理機器で実現したかったのです。そして、ホットエアーとスチームを組み合わせることで、煮る、フライ、蒸す、焼くことを1台で調理できる、スチームコンベクションオーブンを1976年に世に送り出しました。
ラショナルの原点であるこうしたビジネスアイデアと企業理念は、今も変わらず、一貫して成功を収めています。
加熱調理に注力し、 継続的な改善への意志を持ち続け、 売上、利益、成長よりも、お客様の利益を第一に考えるという理念。
“お客様に最も有益となるものを提供する“というのが、ラショナルの創業当初からのDNAです。この実現のため、私たちは多くのシェフを擁しており、そしてそれは企業のトレードマークとなっています。
サービスのコンセプトも同様に重要でした。「正しいのはいつもお客様だ。それがジークフリートの姿勢でした」とワルター・クルツは語ります。
先見の明に富んだパイロットだったマイスター。そして、その考えを実行に移す、クルツ。「このように性格の異なる二人だからこそ、仕事の上で互いをうまく補い合っただけでなく、個人的にもお互いを尊重できたのだと思います」と、今でもほぼ毎日会社に来ているウォルター・クルツは言います。彼らは長きにわたり、良き友人であり、 お互いの長所と短所を知りつくし、無条件にお互いを頼り合っていました。
「ラショナルの成長は、今も昔も私のライフワークです」と、ワルター・クルツはインタビューの最後に語りました。
ラショナルは世界中で500人のシェフを擁し、お客様との日々の交流を通して、彼らの知識と経験により、ラショナルのDNAを形作っています。彼らは、ラショナルの製品がよりお客様のためになるよう、日夜取り組んでおり、 彼らが持つ調理ノウハウは、新製品開発の基礎となっています。2014年に撮影され、カンヌの企業映画賞で銀賞を受賞したムービー「4人のシェフ - 4つの旅」は、彼らの日々の取り組みを紹介しています。
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