News – 2025-03-24
加熱調理におけるグローバルマーケットリーダーであるRATIONALは、業務用厨房のデジタル化において新たなマイルストーンに到達しました。世界中のお客様が、無料のデジタル厨房管理システムであるConnectedCooking上で登録したRATIONALの厨房機器が10万台を突破しました。この数字は、デジタル・ソリューションの利用がホスピタリティ業界でますます重要になっていることを示しています。
調理システムのネットワーク化は、熟練スタッフの不足、コスト上昇、ゲストからの品質要求の高まりなどの課題を抱える今日、将来を見据えた論理的なステップです。
ConnectedCooking上でユニットの接続台数が増えているという傾向は、RATIONALのソリューションが世界中の多くの飲食店や業務用厨房に携わる経営者の皆様の業務負担の改善に貢献していることを示しています。
ConnectedCooking上でRATIONALの調理システムを登録することで、ユーザーはPC、タブレット、スマートフォンを介して、いつでもどこにいても、ユニットの稼働率、洗浄状況、エネルギー消費量からHACCPデータに至るまで、接続された調理システムの詳細を確認することができます。これにより、安全性が確保されるだけでなく、エネルギーとコストを節約できる改善策を見つけることができます。特に複数の支店、店舗を持つ企業においては、調理プログラムの自動転送が役に立ちます。調理プログラムはオフィスやセントラルキッチンで簡単に作成でき、ワンクリックで全店舗のネットワーク接続された調理システムに送信することができます。場所やスタッフに関係なく調理プログラムが転送され、ボタンを押すだけで登録された調理がスタートするので、品質を標準化することが可能です。また、ソフトウェアの自動アップデートとプッシュ通知により、ケータリング業者は調理システムの稼動状況を遠隔でも確認できるため、安心して作業することができます。