ナンドズ インターナショナル

「RATIONALは私たち独自の要求を形にする術を完全に心得ていて、ナンドズのためにカスタマイズされたソリューションを提供してくれました。調理プロセスを私たちの料理のために調節し、RATIONALの技術を用いた運営コンセプトをカスタマイズしてくれました」- ジェフ・ブロック、技術部長

伝説のPERi-PERiチキン発祥の地

このレストランは1987年に南アフリカで「チキンランド」としてスタートしました。2人の仲間がこの地を訪れ、PERi-PERiフレームでグリルしたチキンに“はまって”しまいました。彼らはレストランを買収し、その名を「ナンドズ」に改名しました。ナンドズのイギリス1号店は1992年にオープンしました。現在では世界24カ国で1100軒もの店舗を擁しています。その大半は英国、南アフリカ、オーストラリアにあります。

このカジュアルダイニングレストラン・チェーンはチキン料理を専門としており、独特のPERI-PERIマリネとたれの数々で有名です。夕食にここを訪れる人たちは、高級ながらアットホームな雰囲気の中、美味しくて栄養豊かな料理を楽しみます。

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「RATIONALは私たちにオールインワン型のソリューションを提供してくれました。つまり、非常に簡単な操作、高い生産性、最高品質の料理、標準化された仕上がり、そしてエネルギー費用の節約です」

ジェフ・ブロック、技術部長

RATIONALのソリューション

「15年前にスタートして以来、実り豊かな業務パートナーシップを築いてきました。彼らはとても経験豊かで、私たちのニーズを理解しています」と技術部長のジェフ・ブロック氏は語ります。RATIONALとナンドズをつないでいるのは、高い顧客満足度への情熱です。RATIONALは、チキンの胸肉、ポルトベロ・マッシュルーム、または異なる種類のライス料理などのために調理プロフィールを作成し、ナンドズが市場を拡張するサポートを提供しました。

例えば、「洗浄プロセスをナンドズ用に最適化するにあたって、彼らは2週間にわたり6000羽のナンドズ・チキンを調理しました」と技術部長のジェフ・ブロック氏は言います。「そして今、Efficient CareControlを使って、SelfCookingCenter®を夜間のうちに、監視せずに洗浄することが可能になり、水垢の問題もなくなりました」

メリット
  • iCookingControl®：
    いつでも完璧な仕上がり
  • モービルオーブンラック：
    スピーディーな投入と取り出し
  • 安全性：
    HACCP準拠の調理プロセスとできる限り最高の品質の組み合わせ
  • サービス ：
    十分な研修を受けたサービスパートナーのネットワークがナンドズをパーフェクトにサポート
  • Efficient CareControl：
    監視要らずの自動洗浄、水垢の付着も防止
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