VTプランチーム ハンブルク（ドイツ）

例ハイデンベルガー・タイヒ基礎学校（キール、ドイツ）の食堂

学校とキール市の担当者が共同でコンセプトを作成。500人のためのソリューションが模索されました。彼らはスペースの関係から5つのシフトで食事を取ります。これに加え、昼食を通して児童の社会的な振る舞いを向上させることが求められました。各クラスでは、子供たち自身がグループのテーブルを用意して、食事を運びます。

児童は、料理を自分で分量分けします。食後は、テーブルを自ら片付け、次の“シフト”の子供たちが再びテーブルを用意します。食事の一部分は温い状態で納品され、ある部分は作り直され、生鮮食材が補われます。