博多海風土。 福岡市博多区、日本。

「誰が調理しても同じ『この店の味』が提供できる。うちの味を求めて来店してくださるお客様に 常にブレのない料理をお出しできるのは嬉しいことです。」- 総料理長 張 曄氏