Sprzęt RATIONAL pomaga w szybszym wydawaniu potraw.

W codziennej pracy kuchni kluczową rolę pełnią iCombi oraz iVario, które wspierają zespół w szybkim przygotowaniu dań i płynnej realizacji zamówień.

To podejście ma jeden cel: odciążyć operacyjnie kuchnię, aby zespół mógł skupić się na smaku i gościach, nawet w godzinach największego ruchu. „W piecu przygotowujemy wszystkie rodzaje dań, mięsa, ryby, dania jarskie. Jest on bardzo pomocny w codziennym przygotowywaniu i w codziennej naszej pracy.” mówi Anna Ziziuk. Dodaje „Na patelni smażymy oraz gotujemy pod ciśnieniem, co zajmuje nam mniej czasu niż potrzebowalibyśmy na zwykłej elektrycznej lub gazowej kuchence. Gotując w normalnych warunkach gotujemy 3 razy dłużej niż w patelni pod ciśnieniem. Na przykład ozorki potrzebują ok. 3 godzin, a w iVario gotujemy tylko godzinę. Przez takie gotowanie zyskujemy więcej czasu i mamy wygodę pracy.”

„Jest najlepszy sprzęt, na jakim do tej pory pracowałam.” dodaje Anna Ziziuk.