Bar Stroma w Białymstoku to nowoczesny punkt gastronomiczny PSS Społem, w którym liczy się szybka realizacja zamówień, stała jakość i dobra organizacja kuchni — szczególnie w godzinach największego ruchu. Lokal działa w modelu przyjaznym gościom: na miejscu, na wynos, z dowozem oraz z wygodnym okienkiem drive.
Stroma to swobodny bar/lounge, gdzie polska tradycja kulinarna łączy się z luźną atmosferą, a dania są „domowe“ i przystępne cenowo.
W tego typu lokalu najważniejsze jest, aby w krótkim czasie przygotować wiele porcji, bez utraty powtarzalności smaku i standardu, a do tego utrzymać płynność pracy zespołu. „Kuchnia nasza jest jedną z najnowocześniejszych, ponieważ posiadamy iCombi oraz iVario. Są to super sprzęty, które bardzo ułatwiają nam codzienną pracę.“ mówi Anna Ziziuk, zastępca kierownika produkcji w Barze Stroma.
Stroma stawia na dobrze znaną, lubianą kuchnię: tradycyjne polskie smaki, dania mięsne i wegetariańskie, pożywne zupy, sałatki i placki, a wśród rozpoznawalnych pozycji wymieniane są m.in. kartacze, babka ziemniaczana czy serniczki.
