Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy RATIONAL jest dostępny w różnych wersjach, dostosowanych do indywidualnych wymagań. Dostępne są modele iCombi Pro i iCombi Classic.
Poniżej przedstawiamy wymogi spełniane przez urządzenia:
Piece konwekcyjno-parowe do gastronomii i wszystkich profesjonalnych kuchni.
Do kuchni o wysokich wymaganiach w zakresie wydajności, pojemności i wspomagania procesów.
Piece konwekcyjno-parowe RATIONAL oferują funkcje umożliwiające precyzyjne przyrządzanie potraw i są przeznaczone do profesjonalnego użytku w kuchniach. Niezależnie od tego, czy chodzi o wydajne, solidne i niezawodne urządzenie iCombi Classic, czy inteligentne urządzenie iCombi Pro - dla każdej potrzeby istnieje odpowiednie rozwiązanie. Obie linie urządzeń są dostępne w wielu różnych rozmiarach. Większość pieców konwekcyjno-parowych jest dostępna w wersji elektrycznej lub gazowej.
Porównanie pieców konwekcyjno-parowych: Seria modeli RATIONAL
iCombi Pro
- Łatwy w obsłudze wyświetlacz dotykowy
- Autom. proces mycia/odkamieniania, w tym opcja mycia bieżącego w 12 min.
- Precyzyjny klimat w komorze (automat. dostosowanie przez czujniki)
- Monitorowanie i wsparcie (iCooking Suite)
- Elastyczne planowanie (iProduction Manager)
iCombi Classic
- Koncepcja obsługi ręcznej dla doświadczonych użytkowników
- Autom. mycie/odkamienianie
- Precyzyjny klimat w komorze (nasycenie parą, ustawianie wilgotności w krokach co 10%)
- -
- -
-ux-earth-1476391-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-handshake-1482976-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-ux2-working-hours-1688221-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-app-techassistant-training-manual-1637198-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
Tutaj dowiedzą się Państwo, co sprawia, że iCombi Pro jest najlepiej sprzedającym się piecem konwekcyjno-parowym na świecie.
Jaki piec konwekcyjno-parowy kupić?
Piece konwekcyjno-parowe RATIONAL mają wiele zalet. Począwszy od techniki, poprzez jakość, serwis, szkolenia, aż po usuwanie usterek. Zapraszamy do poznania zalet RATIONAL:
Technologia i funkcje.
Precyzyjny klimat w komorze gotowania
Precyzyjny klimat w komorze pieca konwekcyjno-parowego
jest tak istotny, ponieważ zapewnia niezmiennie wysoką i powtarzalną jakość potraw.
W iCombi Pro inteligentne zarządzanie klimatem - iDensityControl - zapewnia
dzięki współdziałaniu czujników, aktywnego osuszania i
zoptymalizowanej pod względem przepływu geometrii komory gotowania, że warunki w komorze gotowania
zostaną dostosowane do wymagań potrawy.
Planowanie wstępnie zainstalowanych programów gotowania
Dzięki iCookingSuite w iCombi Pro dostępne są wstępnie zainstalowane programy gotowania zapewniające łatwą obsługę. Wystarczy podać pożądany rezultat przyrządzania, np. stopień przyrumienienia lub stopień dogotowania, a inteligentne sterowanie automatycznie dostosuje wszystkie istotne parametry, takie jak temperatura, klimat w komorze i czas przyrządzania. Czujniki rozpoznają wielkość, ilość i stan potraw i dynamicznie reagują na postęp przyrządzania. Automatyczne dostosowanie parametrów przyrządzania może przy tym
pomagać w osiągnięciu pożądanych rezultatów przy mniejszym nakładzie pracy związanej z kontrolowaniem
.
Załadunki mieszane bez przenikania smaków
iCombi Pro umożliwia załadunek mieszany dzięki
indywidualnemu monitorowaniu wszystkich wsadów przez iProductionManager. Rozpoznaje
automatycznie postęp przyrządzania każdego produktu i sygnalizuje, kiedy jest gotowy
. Czasy przyrządzania są automatycznie dostosowywane, np. do czasu otwartych
drzwi.
Automatyczne mycie i odkamienianie
iCareSystem rozpoznaje stopień zabrudzenia iCombi Pro i na tej podstawie zaleca odpowiedni proces mycia - wraz z podaniem wymaganej ilości środka myjącego i odkamieniacza. Dozowanie odbywa się automatycznie, na podstawie rozpoznanego stopnia zabrudzeń. W razie potrzeby odkamienianie odbywa się również automatycznie. Dodatkowo można indywidualnie tworzyć i zapisywać harmonogram mycia, dostosowany do czasów pracy i wytycznych w zakresie higieny.
Łatwa obsługa, nawet dla niewykwalifikowanych pracowników
MyDisplay umożliwia wybieranie predefiniowanych potraw za pośrednictwem obrazków
lub ikon bezpośrednio na wyświetlaczu. Po dotknięciu
iCombi Pro uruchamia automatycznie odpowiedni proces przyrządzania. To może
uprościć obsługę i zapewnić stałą
jakość.
Podłączenie do sieci dzięki ConnectedCooking
Za pomocą platformy ConnectedCooking można dystrybuować programy gotowania, aktualizować oprogramowanie urządzeń i dokumentować dane HACCP centralnie - niezależnie od lokalizacji urządzeń.
Efektywne wykorzystanie zasobów.
Wysoka efektywność energetyczna może w zależności od sposobu użytkowania i warunków pracy przyczynić się do obniżenia kosztów eksploatacji
Badanie wykazało, że nowoczesna technologia kuchenna może zmniejszyć zużycie energii o ponad 24% i zużycie wody o ponad 45% (według badania dotyczącego oszczędności energii i wody w restauracji zakładowej AXA Deutschland), przy jednoczesnej poprawie jakości potraw i warunków pracy.
Made in Germany
Produkcja odbywa się w Niemczech zgodnie ze zdefiniowanymi procesami jakościowymi i produkcyjnymi. Firma RATIONAL stawia na lokalną produkcję oraz własne prace badawczo-rozwojowe i związane z zastosowaniem.
Jakość i niezawodność
Wysoka jakość
W kuchni ważne jest utrzymanie niezmiennie wysokiej jakości potraw przy jednoczesnej kontroli kosztów. Dlatego niezawodność, długa żywotność urządzeń oraz koszty eksploatacji i konserwacji są ważnymi kryteriami przy wyborze wyposażenia kuchni. iCombi Pro został opracowany po to, aby wesprzeć kuchnie w spełnianiu tych wymagań.
Długoterminowa dostępność części zamiennych
Firma RATIONAL gwarantuje dostępność wszystkich części serwisowych przez 10 lat - dla większego bezpieczeństwa planowania inwestycji.
Ponad 50 lat doświadczenia w zakresie pieców konwekcyjno-parowych
Firma RATIONAL ma ponad pół wieku doświadczeń. Od czasu opracowania pierwszego pieca konwekcyjno-parowego w 1976 roku wyprodukowano ponad 1,5 miliona urządzeń, sprzedanych w ponad 100 krajach. To wieloletnie doświadczenie jest wykorzystywane w każdym nowym modelu i sprawia, że firma RATIONAL jest światowym liderem z udziałem w rynku wynoszącym ponad 50%.
Szkolenia, serwis i wsparcie.
Bezpłatne szkolenie stanowiskowe
Mistrz kuchni RATIONAL przychodzi bezpośrednio do zakładu
i wyjaśnia najważniejsze funkcje w praktyce. To ułatwia rozpoczęcie pracy
i może zwiększyć wydajność.
Wsparcie przez 365 dni w roku (ChefLine)
Wsparcie telefoniczne od doświadczonych kucharzy - szybko, prosto i bezpłatnie. Szczególnie pomocne w przypadku pilnych pytań podczas bieżącej pracy.
Oferta profesjonalnych szkoleń RATIONAL
Akademia Podstawowa i Akademia Inhouse oferują pogłębione
szkolenia w naszym centrum treningowym lub na miejscu u klienta. Cel: Wspieranie
korzystania z funkcji urządzenia przez przeszkolony personel.
RATIONAL towarzyszy klientom przed, w trakcie i po zakupie
Instalacja, konserwacja i usuwanie usterek odbywają się w ścisłej
współpracy z dilerami i technikami. Cel: Czasy przestoju należy
w miarę możliwości ograniczać, a w przypadku usterek szybko znajdować rozwiązania.
Zadowolenie klienta i zaufanie
Zgodnie z ankietą - wysokie zadowolenie klienta
Firma RATIONAL osiągnęła w 2024 roku wynik Net Promoter Score (NPS) wynoszący 60, czyli znacznie powyżej średniej branżowej wynoszącej 30-40. Profesjonalni kucharze na całym świecie ufają RATIONAL__, tak właśnie rozmieszczone są urządzenia do kuchni przemysłowych na całym świecie.
Zapraszamy do wypróbowania iCombi!
Tutaj można wyszukać pokaz gotowania w swojej okolicy.
Więcej informacji.
