Piec konwekcyjno-parowy może wytwarzać suche ciepło jak piekarnik z termoobiegiem, a także wilgotne ciepło jak piec parowy i stosować je naprzemiennie lub jednocześnie w zależności od potrzeb. Dzięki temu urządzenie nadaje się do delikatnego i szybkiego przyrządzania warzyw i ziemniaków, smażenia i duszenia mięsa oraz pieczenia bułek i ciast. Umożliwia to przyrządzanie różnorodnych potraw, różnymi metodami, w jednym urządzeniu. Jego poprzednikiem był piec konwekcyjny. To zwykły piec z termoobiegiem bez funkcji gotowania na parze.
Etap 1
- Naciskając symbol, można wybrać wstępnie grupę produktów spożywczych (Drób, Ryby, Mięso, Dodatki, Potrawy jajeczne, Wypieki) lub wybrać odpowiednie urządzenie (patelnia, garnek, grill, piekarnik). Dodatkowo można wybrać proces Finishing®.
Etap 2
- Wybór dokładnego sposobu przyrządzania za pomocą ścieżek przyrządzania, takich jak „szybkie smażenie drobiu“, np. na kurczaka cordon bleu lub „Dodatki“ dla ryżu. Opcjonalnie: Wybór indywidualnych parametrów, takich jak stopień przyrumienienia, czas i temperatura potrawy itp.
Etap 3
- Rozpocząć proces przyrządzania potraw, urządzenie poinformuje o konieczności podjęcia działania lub rozładunku.
