Niezależnie od tego, czy chodzi o gotowanie, smażenie, frytowanie, gotowanie w niskiej temperaturze, pod ciśnieniem czy sous vide - w przyszłości do wszystkich zastosowań będzie potrzebne tylko jedno urządzenie – iVario. Może to pomóc w zmniejszeniu zapotrzebowania na miejsce w kuchni i wykorzystaniu dostępnej przestrzeni do różnych zastosowań. Zarówno w restauracjach, jak i w szkołach, przedszkolach, domach opieki oraz stołówkach zakładowych.
iVario Pro | Patelnia uchylna, kocioł, urządzenie do gotowania pod ciśnieniem.
Wielofunkcyjne urządzenie iVario RATIONAL to wszechstronne rozwiązanie dla gastronomii. Wszystkie modele są w stanie zastąpić przemysłowe frytownice, kuchenki i profesjonalne patelnie, a większe modele – dodatkowo patelnie uchylne i kotły.
Urządzenie wielofunkcyjne.
Gastronomia stoi obecnie przed dużymi wyzwaniami:
- Małe przestrzenie
- Wzrost kosztów
- Brak wykwalifikowanych pracowników
- Rosnące wymagania jakościowe
iVario sprosta tym wyzwaniom. Łączy w sobie kilka tradycyjnych urządzeń, takich jak frytownica gastronomiczna, patelnia uchylna, garnki i patelnie przemysłowe oraz kuchenka, kocioł i urządzenie do gotowania pod ciśnieniem, oszczędzając w ten sposób miejsce i koszty. Intuicyjna obsługa pomaga również mniej doświadczonym pracownikom w standaryzacji procesów, a tym samym może zrekompensować brak wykwalifikowanego personelu. iVario gwarantuje powtarzalne procesy przyrządzania potraw oraz ich niezmiennie wysoką jakość, nawet w przypadku nowych pracowników lub braku wiedzy kucharskiej. A to wszystko nawet 4 razy szybciej, przy nawet o 40% mniejszym zużyciu energii w porównaniu z tradycyjnymi sprzętami kuchennymi.
Firma RATIONAL opracowuje systemy do gotowania dla profesjonalnych kuchni. Urządzenie iVario może z powodzeniem zastąpić wysokiej jakości sprzęt kuchenny.
50 lat sukcesów i doświadczenia mówią same za siebie. iVario to również przejście do kuchni przyszłości, ponieważ jest ono przystosowane do cyfrowej sieci i centrali zarządzania urządzeniami. W związku z tym cyfrowe zabezpieczenie na przyszłość jest już uwzględnione, a iVario jest zaprojektowane z myślą o długim okresie użytkowania.
Łatwy w obsłudze wyświetlacz umożliwia szybsze i bardziej wydajne procesy pracy. Wystarczy go spersonalizować, a iVario dostosuje się do Państwa firmy i oferty. Podłączenie do sieci umożliwia również zarządzanie urządzeniami i konfigurację z dowolnej lokalizacji bez konieczności przebywania na miejscu.
Przełom w kuchniach przemysłowych, niezależnie od tego, czy chodzi o patelnię uchylną, frytownicę przemysłową, kuchenkę, patelnię czy kocioł.
Zalety.
Zapraszamy do zoptymalizowania swojej profesjonalnej kuchni za pomocą iVario i korzystania z następujących zalet:
- Stała, wysoka jakość potraw.
- Precyzyjna regulacja temperatury.
- Pomaga zapobiegać przypalaniu i kipieniu.
- W zależności od zastosowania może przyczynić się do oszczędności czasu, miejsca i zasobów.
- Duża liczba potraw w krótkim czasie.
- Krótkie czasy rozgrzewania.Funkcje czyszczenia wspomagające codzienną pielęgnację urządzenia.Intuicyjna obsługa.
Zapraszamy do wypróbowania iVario.
Cztery modele iVario
– wielofunkcyjne urządzenie dla kuchni profesjonalnych.
iVario Pro: Do wysokich wymagań w profesjonalnych kuchniach.
Krótkie czasy przyrządzania i niezmiennie wysoka jakość potraw.
To będzie pyszne.
Możliwości przyrządzania potraw z wykorzystaniem iVario są wielostronne.
-w500.jpg)
Zapraszamy do poznania funkcji
iVario Pro.
Najczęściej zadawane pytania.
1. Czym jest patelnia uchylna w kuchni?
Patelnia uchylna jest profesjonalnym urządzeniem kuchennym wykorzystywanym najczęściej w dużych kuchniach i zakładach gastronomicznych. Pracuje z wykorzystaniem ciepła kontaktowego i umożliwia gotowanie, smażenie, duszenie, a także gotowanie na parze. Szczególnie często stosuje się ją do przyrządzania dużych ilości potraw. Można ją przechylać, np. w celu opróżnienia potraw, aby skutecznie przelewać je do pojemników.
2. Czym jest patelnia przechylna?
Patelnia przechylna to ostatecznie inne słowo dla patelni uchylnej (patrz wyżej) i jest najczęściej używane jako synonim. Podobnie jak w przypadku patelni uchylnej, duża powierzchnia może służyć jako powierzchnia do smażenia. Patelnia przechylna jest stosowana w dużych i profesjonalnych kuchniach do smażenia, duszenia i gotowania dużych ilości potraw. Zintegrowana funkcja przechylania ułatwia wyjmowanie potraw i proces mycia.
3. Jak działa patelnia uchylna?
Patelnia uchylna, jak sama nazwa wskazuje, składa się z ogrzewanej powierzchni do smażenia, która z reguły może być zasilana elektrycznie lub gazem. Temperaturę można precyzyjnie regulować, dzięki czemu możliwe są różne zastosowania. Po zakończeniu przyrządzania patelnię można łatwo przechylić za pomocą mechanizmu, aby w prosty sposób wyjąć potrawy, a następnie wyczyścić urządzenie.
4. Co przemawia za zakupem patelni uchylnej do Państwa kuchni?
Patelnia uchylna lub przechylna opłaca się szczególnie w dużych kuchniach, stołówkach lub zakładach gastronomicznych, w których przygotowuje się duże ilości potraw. Prawidłowo użytkowane urządzenia te mogą wydajnie obrabiać duże ilości. Ponadto dzięki funkcji przechylania ułatwiają procesy pracy. Ogólnie przekonują różnorodnymi możliwościami zastosowania.
5. Która patelnia uchylna jest najlepsza?
Wybór patelni uchylnej zależy od indywidualnych wymagań, takich jak pojemność, rodzaj energii (elektryczna lub gazowa) i pożądane funkcje dodatkowe. Wysokiej jakości modele, takie jak iVario firmy RATIONAL, dzięki bardzo korzystnej konstrukcji i energooszczędnemu systemowi grzewczemu zapewniają wyjątkowo precyzyjną regulację temperatury i w razie potrzeby bardzo szybkie przyrządzanie potraw. Regulacja temperatury pomaga zapobiegać przypalaniu. Łatwy proces mycia przekonuje praktyków. To sprawia, że urządzenie iVario jest idealnym urządzeniem do profesjonalnych kuchni. Można je spotkać w wielu firmach cateringowych, stołówkach, w szkolnym wyżywieniu, w służbie zdrowia – np. w szpitalach i domach opieki – a także w hotelach i restauracjach.
6. Co można przyrządzać w patelni uchylnej?
W patelni uchylnej można przyrządzać wiele potraw, takich jak mięso, ryby, warzywa, ragout czy sosy. Nadaje się do intensywnego podsmażania, ale także do powolnego duszenia i gotowania. Na patelni uchylnej można wydajnie przyrządzać również typowe potrawy smażone, takie jak jajecznice czy potrawy ryżowe w dużych ilościach. iVario firmy RATIONAL nadaje się szczególnie do przyrządzania potraw mlecznych. Dzięki wyjątkowo wydajnemu systemowi grzewczemu iVarioBoost nic się nie przypala, a urządzenie sygnalizuje, kiedy danie jest gotowe. W ten sposób można ograniczyć nakład pracy związanej z nadzorowaniem.
Więcej informacji.
EmpCo Proofs.
1Porównanie z konwencjonalną technologią kuchenną (np. garnki, patelnie, uchylne i kotły) na podstawie znormalizowanych pomiarów wg DIN 18873; Dane opublikowano w bazie danych HKI-CERT.