Restauracja New Corner. Niechorze, Polska.

Restauracja znajduje się w malowniczym kurorcie Niechorze, znanym z pięknych plaż i wyjątkowej latarni morskiej. New Corner mieści się przy głównej promenadzie, co czyni ją idealnym przystankiem dla turystów odwiedzających tę urokliwą miejscowość. To idealne miejsce zarówno na romantyczną kolację we dwoje, rodzinny obiad, jak i spotkanie w gronie przyjaciół. Restauracja oferuje przytulną atmosferę, z przestronnymi wnętrzami oraz tarasem, z którego roztacza się widok na nadmorską przyrodę.

Restauracja New Corner specjalizuje się w kuchni śródziemnomorskiej z nutą regionalnych wpływów.

iVario – kompaktowe urządzenie do małej kuchni.

„Poszukiwaliśmy rozwiązania, które pomoże nam zmniejszyć liczbę urządzeń na kuchni.” mówi Łukasz Maciejewski, właściciel restauracji – „Dziś mając iVario przez jego kompaktowość jesteśmy w stanie wykorzystać jedno urządzenie zastępując wiele innych.”

Szef kuchni Ireneusz Woźniak mówi „Na iVario robimy mise-en-place oraz niektóre dania z À-la-carte np. burgery oraz większe ilości np. gulasze. Urządzenie wykorzystujemy też wieczorem – gotujemy sous-vide. Wkładamy produkt wieczorem, a rano kucharz wyciąga je z urządzenia. iVario ułatwia i przyśpiesza pracę.” Udowadnia to Łukasz Maciejewski twierdząc „Zyskaliśmy czas i to znacznie. Dla przykładu gulasz wieprzowy, który wcześniej gotowaliśmy w granicach 1-1,20 godz. teraz jesteśmy to w stanie zrobić pod ciśnieniem w granicach 25 minut.” I dodaje „Kolejną korzyścią, jaką daje nam iVario jest ułatwienie pracy personelu. Automatyczne unoszenie kadzi pozwala nam na nienoszenie ciężkich garów.”

Korzyści:
  • Więcej miejsca w kuchni
  • Więcej czasu – iVario ułatwia i przyśpiesza pracę
  • Ułatwienie zarówno w kuchni À-la-carte jak i przy większych grupach
  • Ułatwienie pracy personelu; praca bardziej ergonomiczna
Wstecz do przeglądu