iHexagon potrafi grillować, smażyć, dusić, gotować na parze, piec i podgrzewać potrawy na powierzchni ok. 1 m2. Dzięki zwiększonej mocy grzewczej i mikrofalom jest to teraz dużo szybsze i wymaga znacznie mniejszej liczby urządzeń w dużych kuchniach. iHexagon zastępuje wiele konwencjonalnych sprzętów kuchennych, takich jak płyta do grillowania, patelnia, piec z termoobiegiem, a nawet kilka pieców typu high speed. Często uzupełnia piec konwekcyjno-parowy, a czasami nawet go zastępuje.
Zaprojektowane z myślą o zapewnieniu wszystkim, którzy szukają maksymalizacji wydajności produkcyjneji chcą gotować szybciej,odpowiedniego narzędzia.Jeszcze szybsze przyrządzanie, jeszcze szybsze wydawanie potraw,jest to możliwe wyłącznie dzięki iHexagon.
Zastosowanie iHexagon.
Kiedy w gastronomii potrzebne jest połączenie z mikrofalami?
Przegląd korzyści.
Jakość przygotowanych potraw.
iHexagon zapewnia najwyższą jakość potraw w najkrótszym czasie - niezależnie od tego, jakie produkty mają być przyrządzane. Ponieważ jest tak inteligentny, że dostosowuje się do żywności.
Oszczędność czasu.
Urządzenie iHexagon jest nawet o 30% szybsze niż iCombi Pro, bez uszczerbku dla jakości potraw. Oznacza to oszczędność czasu w całym procesie przyrządzania potraw.
Wydajność produkcyjna.
Mikrofale w połączeniu z dodatkową mocą grzewczą zapewniają większą wydajność w tym samym czasie. I to na wszystkich sześciu poziomach.
Elastyczność.
Duże ilości, małe ilości, równocześnie różne produkty, szybka produkcja dodatkowych potraw, rozszerzona oferta potraw - oto, co iHexagon rozumie pod pojęciem elastyczności.
Szczegóły iHexagon.
Wyjątkowa cecha w zakresie technologii mikrofal.Czujnik temperatury rdzenia.
Dzięki czujnikowi temperatury rdzenia iHexagon jest zawsze optymalnie poinformowany o przyrządzanych potrawach: wielkość, stan i przebieg przyrządzania są precyzyjnie rejestrowane, a iHexagon może odpowiednio dostosować swoje parametry. Tak doskonałych wyników nie da się osiągnąć w krótszym czasie.
Aby wszystko było pod kontrolą.Szklane drzwi.
Urządzenie iHexagon jest szybkie, naprawdę szybkie. Aby zawsze mieć wszystko pod kontrolą, jest ono wyposażone w duże szklane drzwi, które umożliwiają widoczność całej komory gotowania.
Wbudowane doświadczenie w zakresie przyrządzania potraw.Nadzór i wsparcie.
iCookingSuite prowadzi do pożądanego rezultatu za naciśnięciem przycisku. Kto chce jeszcze prostszego rozwiązania, może zapisać najważniejsze potrawy ze zdjęciem lub ikoną na wyświetlaczu.
Jednoczesne przyrządzanie kilku potraw. Gotowe na czas.Załadunek mieszany.
Jednoczesne przyrządzanie różnych produktów: dzięki iProductionManager iHexagon czerpie korzyści z inteligentnego wykorzystania mikrofal na wszystkich poziomach. Dzięki temu wprowadza działalność lokalu na wyższy poziom.
Prosto. Bezpiecznie. Czysto.Mycie autonomiczne.
W iCareSystem AutoDose zintegrowane są zasobniki z preparatami myjącymi i pielęgnacyjnymi, dzięki czemu są one bezpiecznie zamknięte. Brak kontaktu z chemią, brak przechowywania środków chemicznych do uzupełniania, brak nieprawidłowego dozowania. W zamian za to lśniąca czystość, nieskazitelna higiena, większe bezpieczeństwo pracy, a jednocześnie niższe koszty.
Praca w kuchni może stać się jeszcze szybsza, prostsza i bezpieczniejsza.Cyfryzacja.
Dzięki ConnectedCooking, platformie do cyfrowego zarządzania kuchnią, można w pełni wykorzystać potencjał urządzeń RATIONAL i takich zalet, jak: Dystrybucja programów przyrządzania potraw, aktualizacja oprogramowania urządzeń, kontrola dostępności urządzeń, rozpoznawanie potencjału oszczędności energii i dokumentowanie danych HACCP. Cyberbezpieczeństwo zostało zweryfikowane zgodnie z normą EN 18031-1.
Jak duże jest urządzenie iHexagon?
Oto, co mówią klienci.
Głosy z profesjonalnych kuchni.
Rewelacyjnie.
-portrait-1088444-gallery-fix1280x720.jpg)
Często zadawane pytania FAQ.
Co to jest piec typu high speed?
Piec typu high speed to specjalny piec, który łączy różne metody przyrządzania, takie jak mikrofale, gorące powietrze (ciepło konwekcyjne) lub podczerwień, tak aby poszczególne potrawy można było przyrządzić lub regenerować w najkrótszym czasie. Czasami nazywany jest również piekarnikiem szybkoobrotowym. Znajduje zastosowanie przede wszystkim tam, gdzie trzeba szybko podawać przekąski i proste potrawy. Szczególnie w punktach sprzedaży potraw na wynos lub take-away, takich jak stacje benzynowe, food trucki, wydarzenia, supermarkety czy piekarnie, umożliwiając szybkie przyrządzanie produktów spożywczych. Krótki czas przyrządzania ma tu pierwszeństwo przed jakością potraw. Wadą jest również to, że z reguły można przyrządzić tylko jedno danie i nie można przyrządzać większych ilości na różnych poziomach.
Czym jest piekarnik szybkoobrotowy?
Piekarnik szybkoobrotowy to inne określenie oznaczające piec typu high speed i stosowane alternatywnie jako pojęcie marketingowe przez niektórych producentów. Oba pojęcia opisują urządzenie kuchenne, które dzięki nowoczesnej technologii może znacznie szybciej podgrzać, regenerować, podgrzewać i rozmrażać potrawy. Według producenta pieczenie, smażenie i grillowanie jest również szybsze niż w tradycyjnych piecach z termoobiegiem lub piecach konwekcyjno-parowych. Jakość potraw zazwyczaj nie jest tutaj najważniejsza.
Czy piec typu high speed to to samo co kuchenka mikrofalowa?
Nie, piec typu high speed nie jest tym samym co kuchenka mikrofalowa. Podczas gdy kuchenka mikrofalowa wykorzystuje wyłącznie technologię mikrofalową, piec typu high speed, często nazywany jest również szybkoobrotowym, łączy różne źródła ciepła (takie jak ciepło konwekcyjne (gorące powietrze), podczerwień, a czasami również mikrofale), aby nie tylko bardzo szybko przyrządzać potrawy, ale także zapewnić jak najbardziej równomierne przyrządzanie i chrupiącą konsystencję. Jednak jakość potraw i elastyczność piekarnika typu high speed w żadnym wypadku nie są porównywalne z możliwościami pieca konwekcyjno-parowego lub iHexagon. Ostatnie stanowi własną kategorię urządzeń i oprócz wysokiej prędkości przekonuje przede wszystkim wysoką jakością potraw, wbudowaną inteligencją kulinarną oraz wysoką równomiernością na wszystkich poziomach.
Czy piec typu high speed może zastąpić tradycyjny piekarnik?
Piec typu high speed może w wielu przypadkach zastąpić tradycyjny piekarnik, zwłaszcza w małych gospodarstwach, piekarniach lub lokalach z przekąskami. Jednak najważniejsze są planowane zastosowania: w przypadku szczególnie dużych ilości lub bardzo specjalnych wymogów piekarniczych nadal może być przydatny tradycyjny piec. Jednak w przypadku wielu codziennych zastosowań piec typu high speed jest wydajną alternatywą.
Dlaczego urządzenie RATIONAL iHexagon jest prawdziwą alternatywą dla gastronomii w porównaniu z kuchenką mikrofalową?
Kuchenka mikrofalowa jest często wykorzystywana w gastronomii, np. w restauracjach lub punktach wyżywienia zbiorowego, jako uzupełnienie pieców konwekcyjno-parowych, kuchenek, patelni uchylnych lub kotłów oraz innych profesjonalnych urządzeń kuchennych. Wprawdzie szybko podgrzewa potrawy, ale często prowadzi do nierównomiernych rezultatów z gorącymi i zimnymi miejscami potrawy oraz do braku przyrumienienia. Nie nadaje się również do wszystkich potraw. Urządzenie RATIONAL iHexagon łączy wysoką prędkość dzięki technologii mikrofalowej z inteligentną technologią gorącego powietrza oraz świeżą parą, aby równomiernie rozgrzać potrawy, poprawić ich konsystencję i uzyskać doskonałą chrupkość. Dzięki inteligentnemu sterowaniu i wbudowanej inteligencji kulinarnej urządzenie jest łatwe w obsłudze i optymalizuje wykorzystanie mikrofal w zależności od wielkości załadunku oraz rodzaju potraw. Można wykorzystywać wszystkie sześć poziomów, co jest unikalne na rynku. Dzięki temu stanowi idealne rozwiązanie dla stacji benzynowych, barów szybkiej obsługi, restauracji przy autostradach, supermarketów, restauracji, hoteli, sieci gastronomicznych oraz lokali typu casual dining. Dla tych, którzy szukają niezawodnej, energooszczędnej i wysokiej jakości alternatywy dla tradycyjnej kuchenki mikrofalowej. Urządzenie to można jednak również używać do produkcji dużych ilości w cateringu oraz do szybkiego uzupełniania bufetów, serwowania potraw lub gorących bufetów.
Czym różni się RATIONAL iHexagon od pieca typu high speed do gastronomii?
Profesjonalny piec typu high speed łączy kuchenkę mikrofalową z gorącym powietrzem, aby przyrządzać potrawy szybciej niż w tradycyjnym piekarniku. Czasami wykorzystuje również podczerwień. Jednak wiele pieców typu high speed osiąga swoje granice, jeśli chodzi o równomierne podgrzewanie, konsystencję i jakość przyrządzania potraw, kontrolę wilgotności i efektywność energetyczną. Ze względu na swoją technologię i konstrukcję piec typu high speed pozwala na przyrządzanie tylko jednego dania. Dlatego często umieszcza się kilka małych pieców typu high speed obok siebie, co z kolei zajmuje więcej miejsca. Urządzenie iHexagon firmy RATIONAL idzie o krok dalej, automatycznie wykorzystując idealne połączenie gorącego powietrza, pary i mikrofal, jako jedyne na kilku poziomach. Oczywiście można w nim przyrządzić jedno danie lub wiele potraw w pełnym załadunku. Według zapotrzebowania. Zapewnia to dużą elastyczność. Dzięki temu oszczędza czas, zapewnia lepsze rezultaty gotowania i może być elastycznie wykorzystywany do przyrządzania różnorodnych potraw - od śniadań po gotowe dania w godzinach szczytu, eliminując przy tym długie kolejki przy ladzie lub serwowaniu potraw.
Jakie zalety oferuje urządzenie RATIONAL iHexagon dla kuchni profesjonalnych w porównaniu z kuchenką mikrofalową lub piekarnikiem typu high speed?
Podczas gdy kuchenki mikrofalowe i piekarniki szybkoobrotowe mają swoje ograniczenia technologiczne i konstrukcyjne przy podgrzewaniu potraw, urządzenie RATIONAL iHexagon pozwala precyzyjnie regulować temperaturę, wilgotność i cyrkulację powietrza. Skutkuje to krótszym czasem przyrządzania, lepszą konsystencją i mniejszym zużyciem energii. Właśnie dzięki generatorowi świeżej pary iHexagon przekonuje wyjątkową jakością. Higieniczna świeża para zapobiega wysychaniu potraw i powstawaniu na nich osadów, jak w przypadku urządzeń natryskowym. Jest to szczególnie istotne w gastronomii, aby zapewnić stałą jakość i zoptymalizować procesy. Dzięki swoim elastycznym możliwościom zastosowania iHexagon nadaje się zarówno do trybu obsługi à la carte, jak i klasycznej restauracji, a także do stołówek, stadionów sportowych, barów szybkiej obsługi, stacji benzynowych i sieci gastronomicznych, gdzie w bardzo krótkim czasie musi być przygotowana duża liczba potraw.
Do jakich potraw urządzenie RATIONAL iHexagon nadaje się lepiej niż kuchenka mikrofalowa dla gastronomii lub piec typu high speed?
iHexagon doskonale nadaje się do potraw, które wymagają szybkiego i równomiernego przyrządzania bez utraty jakości. Doskonale sprawdza się do chrupiących wypieków, złotobrązowych kanapek, idealnie ugotowanych potraw mięsnych i delikatnych warzyw. W przeciwieństwie do tradycyjnej kuchenki mikrofalowej, która często wysusza lub nierównomiernie podgrzewa potrawy, oraz pieca szybkoobrotowego, który oferuje tylko ograniczone możliwości regulacji, iHexagon zapewnia optymalne i inteligentne połączenie szybkości, jakości i wydajności. To sprawia, że jest to idealny wybór dla firm gastronomicznych poszukujących niezawodnej i wydajnej alternatywy, zwłaszcza jeśli istotna jest szybkość.
Pozostałe kategorie produktów.
