Historia tej restauracji ma swój początek w małej knajpce z tacos, w której próbowano uchwycić smak kuchni północnego Meksyku. W miarę upływu czasu pomysł ewoluował i zaczęto wykorzystywać kawałki mięsa lepszego gatunku, pochodzące z wyselekcjonowanego bydła, oraz przywiązywać większą wagę do jakości importowanych produktów. Krótko później polepszenia te wprowadzane były już na szeroką skalę. Koncepcja opierała się na dość luźnej, ale wciąż formalnej atmosferze. Dzięki temu sieć zaczęła się rozwijać w bardziej dynamiczny sposób. Tak właśnie narodziła się i kształtowała marka, która w Meksyku działa już niemal od 12 lat.
Wyróżniamy się na tle naszej konkurencji, ponieważ skupiamy się na obsłudze dostosowanej do konkretnego klienta i uważnie obserwujemy potrzeby i gusta osób odwiedzających nasze restauracje. Renoma jest niezwykle istotna: nigdy nie obniżamy jakości naszych produktów, ponieważ wiemy, że nasi goście sobie ją cenią. To właśnie wyróżnia nas spośród innych miejsc. Na chwilę obecną próbujemy ujednolicić procesy we wszystkich naszych filiach i dodatkowo podwyższyć poziom restauracji. To właśnie jeden z licznych powodów, dla których wybraliśmy RATIONAL.
