Barbara Lynch Gruppo. Boston, MA, USA.

„Żadna potrawa nie opuszcza naszej kuchni, nie mając wcześniej jakiejkolwiek styczności z urządzeniem SelfCookingCenter®”. - Jefferson Macklin, prezes i dyrektor ds. operacyjnych

Image
Image

„Byłam tak zachwycona wydajnością SelfCookingCenter® w moich restauracjach, że nie mogłam sobie wyobrazić idealnej kuchni bez tego urządzenia!”

Barbara Lynch, założyciel i dyrektor generalny

Rozwiązanie RATIONAL.

W przeszłości w kuchniach wykorzystywaliśmy piece konwekcyjne i inne tradycyjne sprzęty znacznie ograniczający nasze menu. „Z czasem opracowywaliśmy nasze menu tak, aby zawierało potrawy, w przypadku których mieliśmy pewność, że zostaną przyrządzone odpowiednio”, wyjaśnia szef kuchni w B&G Oysters, Stephen Oxaal. Pod przewodnictwem Barbary Lynch kierowanej marzeniem o idealnej kuchni w każdym z lokali zostało zainstalowane urządzenie SelfCookingCenter®. W rezultacie szefowie kuchni mogą polegać na urządzeniach ze względu na homogeniczność potraw, programy, oszczędności czasu i energii dzięki CareControl, a także możliwości przyrządzania wielu różnych potraw.

„Dziś w nasze menu włączamy potrawy, o których wcześniej nawet nie marzyliśmy”, przyznaje Stephen Oxaal. Dzięki wykorzystaniu RATIONAL Barbara Lynch, otrzymuje wiele komplementów, zarówno od renomowanych kucharzy, jak i celebrytów, odwiedzających jej restauracje: „Kucharze podziwiają homogeniczność potraw przyrządzanych w RATIONAL”.

Korzyści:
  • HiDensityControl®:
    Zapewnia homogeniczność i wysoką jakość przyrządzania potraw, załadunek po załadunku
  • SelfCookingControl®:
    Umożliwia przyrządzanie150 homarów w ramach jednego załadunku, co daje 1050 tygodniowo, a czas przyrządzania wynosi 13 minut dziennie.
  • Finishing:
    Mniej stresu podczas obsługi bankietów
  • CareControl:
    Oszczędności czasu i energii
  • Usługi:
    Sieć wykwalifikowanych i pomocnych punktów RATIONAL Service Partner
Wstecz do przeglądu