Banyan Tree Macau. Galaxy Macau, Chiny
„Z RATIONAL serwujemy ponad 450 talerzy w zaledwie 15 minut. Każda porcja wygląda tak samo, a jakość jest wyśmienita. To sprawia, że bankiety stają się prawdziwą przyjemnością”. - Matias Martinez, szef kuchni
Rozwiązanie RATIONAL.
SelfCookingCenter wspiera hotel w organizacji bankietów zarówno w stylu chińskim, jak i europejskim. „Potrawy produkujemy na zapas, ustawiamy talerze w wózku i dokańczamy je –wszystkie talerze są gotowe do serwowania w ciągu zaledwie kilku minut”, wyjaśnia Matias Martinez, szef kuchni.
Hotel wykorzystuje urządzenia RATIONAL również do przyrządzania bufetów oraz obsługi w trybie à la carte. „Niezależnie od tego, czy przyrządzamy pieczone kaczki, rybę na parze czy wypieki – zawsze osiągamy żądane rezultaty, nawet jeżeli urządzenie obsługiwane jest przez niedoświadczonych kucharzy. Wystarczy nacisnąć jeden przycisk”, wyjaśnia Martinez.
Firma RATIONAL pomogła zespołowi zintegrować SelfCookingCenter w działalność kuchni. „Pokazano nam ogromną ilość chińskich potraw, które możemy przyrządzać w urządzeniu. Nasi kucharze kochają je, ponieważ mają mniej pracy, a jakość stała się jeszcze lepsza”, wyjaśnia szef kuchni.
Korzyści:
- iCookingControl®:
Niezmiennie wysoka jakość potraw, niezależnie od tego, kto obsługuje urządzenie. Żądany rezultat poprzez naciśnięcie jednego przycisku. - Finishing®:
Obsługa wielkich imprez, bez stresu i pośpiechu. - iLevelControl®:
Szybka i prosta produkcja śniadań, lunchów i bufetów obiadowych. - Bezpieczeństwo:
Gwarancja zgodności ze standardami higieny dzięki zapisywaniu danych HACCP. - Usługi:
Szkolenie z zakresu zastosowania RATIONAL od samego początku użytkowania. Serwis i pomoc techniczna przez cały czas użytkowania produktu.