Nowa Szekla to restauracja, tawerna położona bezpośrednio nad jeziorem Necko. Gwarantuje niezapomniane doświadczenia kulinarne, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Nowoczesna kuchnia À-la-carte gotowa na każde wyzwanie.
Nowa Szekla to restauracja, która od lat buduje swoją pozycję jako topowe miejsce À-la-carte, łączące wysoką jakość kuchni z umiejętnością sprawnej obsługi imprez zorganizowanych. To połączenie wymaga nie tylko doświadczenia zespołu, ale również rozwiązań technologicznych, które pozwalają utrzymać powtarzalność, tempo i najwyższy standard serwisu – niezależnie od skali wydarzenia.
„Jesteśmy restauracją topowo À-la-carte, ale również prowadzimy imprezy zorganizowane“ – podkreśla Wojciech Maliszewski, szef kuchni Nowej Szekli. Restauracja miesięcznie obsługuje około 5 tysięcy gości w serwisie À-la-carte, a jednocześnie jest przygotowana na obsługę dużych grup w krótkim czasie.
„Musimy być przygotowani zarówno na spokojny serwis, jak i na momenty, gdy w bardzo krótkim czasie obsługujemy setki gości.“ – mówi Wojciech Maliszewski.
iVario jako odpowiedź na rozwój kuchni
Decyzja o wdrożeniu iVario była naturalnym elementem procesu modernizacji zaplecza kuchennego.
„Z iVario zetknęliśmy się podczas renowacji kuchni“ – mówi szef kuchni. – „Szukaliśmy nowych rozwiązań technologicznych, które zaproponowała nam firma Mig z Białegostoku. Zaproszono nas na pokaz i właśnie wtedy zdecydowaliśmy się na zakup iVario.“
Korzyści:
- Powtarzalna jakość potraw
- Szybsze wydawania dań
- Większa wydajność kuchni bez zwiększania zespołu
- Bezpieczeństwo operacyjne
- Lepsze wykorzystanie przestrzeni
Kluczowa okazała się możliwość realnego usprawnienia pracy kuchni – bez kompromisów w jakości dań i bez zwiększania liczby stanowisk.
iVario szczególnie docenia się w sytuacjach szczytowych.
„Pomaga nam w wielu ciężkich sytuacjach, jak na przykład przybycie kilkuset gości na jedną godzinę. iVario pomaga nam przyśpieszyć wydawanie posiłków w jednym momencie. Na jednej patelni mieści się jedna ryba, a tu możemy usmażyć ich kilkanaście na jednej patelni i wszystkie wyjdą identycznie. Kadzie grzeją równomiernie, nic nie przypalają i po prostu są idealne.“
