Under Seoul to koreańska restauracja a la carte, która zrzesza miłośników autentycznych smaków Korei w przyjaznej i nowoczesnej oprawie. Menu jest bogate i zróżnicowane, także dla wegan i wegetarian. Restauracja oferuje jedzenie na miejscu oraz opcję na wynos oraz dostawę. Latem działa ogródek, co dodatkowo podnosi komfort odwiedzin. Miejsce znane z jakości składników, smaku i estetyki potraw.
Tradycyjne dania w przepięknym otoczeniu.
W menu znajdziemy autentyczne tradycyjne koreańskie dania. Mamy tu szeroki wybór klasyków kuchni koreańskiej np. bibimbap (różne wersje mięsne i wegetariańskie), zupy jak kimchi, dak kalguksu, ale także Korean fried chicken, czy desery, jak tapioka wegańska i koreańskie napoje smakowe. W restauracji serwowanych jest ok. 500 posiłków dziennie. „Bazujemy na tradycyjnej kuchni koreańskiej, jednak nasz twist można zobaczyć we wkładkach sezonowych, które dość często zmieniamy“ mówi współwłaściciel restauracji Pablo Stachów.
To koncept stworzony z miłości do ludzi, roślin i jedzenia - tego wspólnego, którym można się dzielić.
iVario – wydajność i efektywność.
„iVario pozwoliło nam zdecydowanie bardziej uporządkować system pracy na kuchni. Przy bardzo dużym ruchu pozwoliliśmy sobie zachować, a nawet poprawić jakość wydawanych potraw.“ – przyznaje Pablo Stachów. „W końcu nasi kucharze mają czas, żeby zająć się szczegółami m.in. kreowaniem kulinariów. Nie muszą martwić się o procesy, które robią się same.“
„Doszło nawet do tego, że odstawiliśmy na bok nasze specjalistyczne urządzenia do gotowania ryżu z Korei.“ – dodaje Pablo Stachów. iVario wykorzystywane jest do większości procesów w kuchni. „Tak naprawdę każde procesy od A do Z, od rana od prepa aż po serwis dzieją się na urządzeniu iVario.“
„W tym momencie nie wyobrażam sobie procesów technologicznych bez iVario.“ - podsumowuje współwłaściciel restauracji.
Korzyści:
- Powtarzalność dań.
- Przygotowanie potraw bez nadzoru.
- Skrócenie czasu przygotowania potraw.
- Więcej czasu na kreowanie potraw.
