W przeszklonej kuchni produkcyjnej w szkole dzielnicowej Bergedorf codziennie przygotowywane są świeże i zdrowe obiady z produktów regionalnych dla nawet 1400 uczniów i nauczycieli. Możliwe jest to dzięki wielofunkcyjnym urządzeniom do gotowania oraz zmotywowanemu zespołowi pracującemu pod okiem szefa gastronomii Olivera Jalaß.
Kuchnia cieszy się bardzo wydajnym procesem dzięki stosowanym urządzeniom. „Bardzo korzystne dla nas jest rozwiązanie umożliwiające szybkie przekładanie makaronu na talerz. Urządzenie szybko się nagrzewa, a makaron jest automatycznie wyjmowany z wody pod koniec gotowania, a więc możemy od razu załadować nową partię. Na tym polega wydajność”, wyjaśnia szef gastronomii. Każdego dnia w ciągu zaledwie dwóch godzin przygotowywanych jest 1400 posiłków. Do zwiększonej zdolności produkcyjnej znacznie przyczynia się funkcja gotowania przez noc. Pieczenie można dusić bez nadzoru a sosy praktycznie robią się same. Szybkość i moc sprzętu sprawiają, że możliwe jest przygotowanie świeżego jedzenia. Niezmiennie wysoką jakość zapewniają natomiast inteligentne procesy gotowania — wystarczy skosztować. Po zakończeniu produkcji wszystko można szybko i łatwo wyczyścić, ponieważ nic się nie przypala ani nie przywiera. „Te urządzenia są po prostu świetne!”, nie kryje swej radości Oliver Jalaß.