Trudności
Brak wykwalifikowanych pracowników, ogromna presja kosztów, rosnące wymagania odnośnie jakości. Również menu nie może mieć żadnych granic. Musi być kreatywne, świeże, wyważone i wyszukane. Spełniać indywidualne potrzeby. Tradycyjne duże kuchnie z dotychczasowym wyposażeniem i procesami pracy szybko osiągają swoje granice możliwości.
Rozwiązanie
Mniejsza kuchnia. Co na pierwszy rzut oka wydaje się paradoksalne, ma sens z wykorzystaniem inteligentnych systemów. Urządzeń, które myślą, posiadają doświadczenie, uczą się i nic nie zapominają. Z wykorzystaniem dwóch urządzeń, które pokrywają 90% metod przyrządzania potraw. I są podłączone do sieci. Tak jak iKitchen, połączenie iCombi Pro, iVario Pro oraz ConnectedCooking. Dostarczające na życzenie kompleksowe usługi doradcze. Oto gwarancja większej wydajności produkcyjnej i elastyczności.
Smażenie, pieczenie, grillowanie, gotowanie na parze, frytowanie, gotowanie metodą poche wszystko w jednym urządzeniu, wszystko na powierzchni zaledwie 1 m2. Dzięki swojej inteligencji iCombi Pro dynamicznie reaguje na zmieniające się wymagania. Drzwi do komory otwarte zbyt długo? Więcej frytek niż dotychczas? Urządzenie automatycznie dostosowuje wilgotność, prędkość powietrza i temperaturę. Zapewniając pożądane rezultaty. Za każdym razem.
Wygląda jak patelnia przechylna, ale umie znacznie więcej: gotować, smażyć, frytować, gotować pod ciśnieniem, zastępując praktycznie wszystkie tradycyjne sprzęty kuchenne. Jego wyjątkowa technologia grzewcza łączy wydajność z precyzją. Ponieważ dysponuje inteligentnymi funkcjami pomocniczymi, które myślą, uczą się i wspierają. Ponieważ jest 4 razy szybszy, przy nawet o 40%* mniejszym zużyciu energii. Z gwarancją najwyższej jakości potraw, bez konieczności nadzorowania i kontrolowania.
* W porównaniu z poprzednim modelem.
Za pomocą seryjnie wbudowanej karty WiFi iCombi Pro oraz iVario Pro można podłączyć do bezpiecznej platformy internetowej ConnectedCooking. Tam można przesyłać przepisy, nadzorować pracę urządzeń, dokonywać aktualizacji oprogramowania, dostosować produkcję w kilku urządzeniach i zlecić serwisantowi wykonanie zdalnej diagnozy.