Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia. Neapel, Italien.
”Tack vare de intelligenta tillagningsprocesserna har vi lyckats sänka personalkostnaderna med 80 %.” - Lucio Bellavia, ägare och mästerkonditor
”Tack vare de intelligenta tillagningsprocesserna har vi lyckats sänka personalkostnaderna med 80 %.” - Lucio Bellavia, ägare och mästerkonditor
Med hjärtat i Neapel och rötter på Sicilien sedan 1925: Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia är en symfoni av dofter, färger och smaker, där man förenar de bästa bakverkstraditionerna från två regioner som alltid hyllat det goda i livet.
Varje dag kan kunderna avnjuta nya skapelser som kännetecknas av kvalitet och innovation. För den som vill ha variation i tillvaron finns dessutom olika regionala specialiteter – ett resultat av samarbetet med de bästa konditorierna i flera italienska städer.
Dessutom serverar Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia varm och kall mat: aptitretare, förrätter och varma smårätter som är både väldoftande och lättsmälta.
Det som kännetecknar Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia är ett centralt bageri som kontrollerar verksamheten på de olika försäljningsställena, i syfte att kunna erbjuda alla kunder samma sortiment och samma höga kvalitet. För att åstadkomma ett perfekt och likartat resultat förlitar man sig sedan 15 år på produkter från RATIONAL
”RATIONAL har lyckats lösa ett problem som inte går att undervärdera: i traditionella ugnar är fuktkontroll ett abstrakt koncept. Med SelfCookingCenter® å andra sidan är det mycket enkelt att styra fuktnivån, vilket ger vårt surdegsbröd minst 30 % större volym. Och tack systemets intuitiva funktion behöver vi aldrig övervaka gräddningen. För att inte tala om hygienen: det är en fröjd att börja arbetsdagen med en ugn som är så ren att man kan spegla sig i den!”