iCombi Pro.

Efekt WOW.
hotspot

Od gotowania pokazowego w hotelach i restauracjach po żywienie zbiorowe w szkołach, stołówkach i domach spokojnej starości. Do przyrządzania małych i dużych ilości. Od 30 do 3000 porcji. Od supermarketu po wykwintne restauracje. Tutaj znajdą Państwo iCombi Pro, który spełni Państwa oczekiwania, potrzeby i wymagania. I potrafi więcej niż zwykły piec konwekcyjny czy urządzenie do gotowania na parze.

Które urządzenie RATIONAL będzie odpowiednie?

Porównanie modeli

Zapraszamy do obejrzenia iCombi Pro na żywo.

Zapraszamy do przekonania się na własne oczy.

Efekty WOW iCombi Pro.

Zalety.

Doskonała inwestycja.
Na spokojny sen.

Oszczędności kosztów eksploatacji, konserwacji i odkamieniania. Zamiast tego długa żywotność. Wszystko to gwarantuje bezpieczną inwestycję.

Prosta obsługa.
Dla każdego.

Intuicyjna, indywidualna i podłączona do sieci – tak wygląda koncepcja obsługi iCombi Pro. Aby czas szkolenia był krótki.

Czyste.
Jak nowe.

Automatyczne mycie, bezfosforanowe środki myjące, zapisywanie danych HACCP. Wszystko, aby zapewnić bezpieczeństwo higieniczne. Bez trudu.

Wydajne procesy pracy.
Dla zespołu w kuchni.

Czas przyrządzania, przebieg przyrządzania – w toku. Z gotowaniem w nocy, załadunkiem mieszanym i standardową jakością.

Wspaniałe rezultaty.
Dla gości.

Kolor, konsystencja, równomierność na wszystkich poziomach, zachowanie wartości odżywczych i witamin – zawsze jednakowe, zawsze pyszne.

Oszczędność czasu.
Cennego czasu.

Mniej stresu, wydajna praca, produktywność i niezawodność – wszystko to jest możliwe z iCombi Pro.

Wejdź do showroomu

Wirtualny świat doświadczeń.

hotspot
Nadzór i wsparcie

iCombi Pro na pewno znajdzie sposób na osiągnięcie pożądanego rezultatu. Bez pomocy. Za każdym razem. Z zachowaniem powtarzalnej najwyższej jakości. Nawet jeśli zdarzy się coś nieoczekiwanego. Np. drzwi komory do gotowania otwarte są dłużej, zimniejszy produkt, więcej produktów do przyrządzenia niż zwykle – niezbędne ustawienia zostaną natychmiast dostosowane.

Więcej informacji
Elastyczne planowanie

Urządzenie iCombi Pro umożliwia jednoczesne przyrządzanie różnych potraw. Bez przenikania smaków. Nawet przy planowaniu z wyprzedzeniem. Dla powtarzających się procesów. Z optymalnym poborem energii lub z optymalnym czasem. Jako wydajna kolejność potraw. Lub w zadanym czasie produkcji.

Więcej informacji
Automatyczne mycie i odkamienianie

iCombi Pro informuje, czy zabrudzenia są silne, średnie czy lekkie. Można wybrać mycie Eco lub standardowe. Z odkamienianiem. Również w nocy. Oczywiście z gwarancją czystości przy zużyciu nawet o 50% mniejszej liczby bezfosforanowych tabletek myjących. Nawet w przypadku błyskawicznego mycia w zaledwie ok. 12 minut.

Więcej informacji
Większa wydajność produkcyjna

iDensityControl w iCombi Pro to inteligentne zarządzanie klimatem: współdziałanie czujników w komorze, aktywne odprowadzanie wilgoci i zoptymalizowana pod kątem przepływu geometria komory. To gwarancja klimatu umożliwiającego wyjątkową wydajność produkcyjną oraz wyśmienite rezultaty.

Więcej informacji
hotspot

Grillowanie, smażenie, gotowanie na parze i wiele więcej.

Dalsze zastosowania w iCombi Pro.

Szczegóły techniczne i wyposażenie.

Przekąski z iCombi Pro.

Śniadanie, obiad, kolacja. Wegańskie, wegetariańskie, z mięsem. Duże ilości, wielka różnorodność. Niezależnie od tego, co ma być przyrządzane, iCombi Pro już to robi.

Czym jest piec konwekcyjno-parowy?

Piec konwekcyjno-parowy (zwany także parownikiem z gorącym powietrzem lub po prostu piecem) to urządzenie, które przyrządza potrawy zarówno z wykorzystaniem suchych warunków, jak i w wilgotnym klimacie, niczym parowar. Dzięki swojej inteligencji iCombi Pro automatycznie dostosowuje ścieżki przyrządzania do rodzaju produktów, ich wielkości, stanu i pożądanych rezultatów. Działa to zarówno w przypadku warzyw, ziemniaków i makaronów, jak i mięsa, ryb, a nawet wypieków. Zapewnia to gastronomii ogromną elastyczność, dużą różnorodność i jakość potraw oraz lepszą efektywność ekonomiczną. W ten sposób piec konwekcyjno-parowy jest znacznie lepszy od pieca konwekcyjnego, który wykorzystuje jedynie gorące powietrze.

Jakie korzyści płyną z połączenia ciepła i wilgoci?

Powietrze nagrzewa się szybciej niż woda, ale również szybciej traci ciepło i słabo przekazuje je dalej. Kiedy jednak para wodna dociera do chłodniejszej powierzchni potrawy i tam skropli się, wymiana ciepła przebiega znacznie szybciej. iCombi Pro wykorzystuje tę zasadę: Wilgotne powietrze jest ogrzewane, a energia dostępna w parze jest przekazywana do żywności w najbardziej efektywy sposób. Dodatkowo iCombi Pro automatycznie reguluje proporcje suchego i wilgotnego ciepła, aby zapewnić najlepsze możliwe rezultaty niezależnie od przyrządzanych produktów.

Więcej informacji.

Akcesoria do iCombi Pro.

A chef garnishing a plate of grilled salmon with cherry tomatoes and lemon on a restaurant table.

Zapraszamy do obejrzenia iCombi Pro na żywo.

A service technician standing beside a Rational iCombi Pro and iVario Pro in a modern kitchen, smiling at the camera.

10 lat dostępności części
serwisowych.

Firma RATIONAL gwarantuje dostępność wszystkich wymienionych części serwisowych przez 10 lat. Dzięki temu korzystają Państwo z długiej żywotności, większego bezpieczeństwa planowania i minimalnych przestojów.

Zapraszamy do zasięgnięcia informacji.

Metody przyrządzania
Opłacalność