Produkty świeże, convenience, mrożone. Mięso, ryby, drób, dodatki. iCombi Pro oraz iVario Pro poradzą sobie ze wszystkim. Precyzyjnie, błyskawicznie. Urządzenia rozpoznają stan i wielkość produktów i odpowiednio dostosowują proces przyrządzania. Aby brokuły pozostały zielone, makarony były ugotowane al dente, stek z indyka uzyskał klasyczne paski grillowe. Z zachowaniem niezmiennie wysokiej jakości. Dzięki iProductionManager można nawet przyrządzać kilka różnych potraw jednocześnie. A dzięki iZoneControl można podzielić iVario Pro nawet na cztery strefy. Umożliwia to przyrządzanie różnych potraw z zachowaniem identycznej jakości.
iProductionManager
Gdy trzeba sprostać wyzwaniom logistycznym, dowodzenie przejmuje iProductionManager: wystarczy umieścić potrawy na ekranie i od razu widać, które z nich można przyrządzać jednocześnie. System nadzoruje każdy załadunek osobno, aby inteligentnie dostosować czasy przyrządzania do ilości produktów i żądanych rezultatów.
iZoneControl
Gdy wymagana jest niezawodna, szybka i wydajna praca. Wystarczy podzielić dno kadzi iVario na cztery strefy, które można dowolnie dostosować pod względem wielkości, rozmieszczenia i kształtów. W jednej kadzi można przyrządzać identyczne lub różne potrawy. Jednocześnie lub z przesunięciem czasowym, z zastosowaniem tej samej lub innej temperatury. Bez konieczności nadzorowania, bez dodatkowego wyposażenia.
Kolorowe, zdrowe i pyszne – takie musi być wyżywienie szkolne. Codziennie. Dla wszystkich grup wiekowych. 95%* mniej tłuszczu, nawet o 40%* mniej kalorii, mniej odpadów żywnościowych, mniejsza nadprodukcja, niższe koszty eksploatacji. Za to więcej witamin, minerałów, kolorów i smaku. iCombi Pro gotuje w sposób delikatny i w 100% na świeżej parze. Systemy iCombi Pro oraz iVario Pro mają tak dużą moc, że nie następuje wyciek soków z mięsa, a minerały zostają zachowane. iVario Pro jest tak szybki, że witaminy nie mają czasu na ucieczkę.
* W porównaniu z tradycyjnymi sprzętami kuchennymi.
MyDisplay
Bezbłędna obsługa, zawsze jednakowe standardy jakości dzięki MyDisplay: różne, wybrane przez użytkownika potrawy są wyświetlane na ekranie jako zdjęcia lub ikony. Wystarczy dotknąć je palcem, a iCombi Pro od razu rozpocznie pracę. W tak samo prosty sposób można dodawać lub usuwać przepisy.
Koszyki na zakupy
Za pomocą iCombi Pro można zawsze serwować potrawy jednakowej jakości. Bez trudu, bez wykwalifikowanych pracowników. W urządzeniu zapisane są tzw. koszyki na zakupy zawierające produkty z oferty danej kuchni, które można przyrządzać jednocześnie. Aby rozpocząć produkcję żądanego koszyka, należy wcisnąć „menu poniedziałek” na ekranie, przeciągnąć potrawę na dany poziom, załadować iCombi Pro, które następnie uruchomi się automatycznie.
Potrzebna jest różnorodna żywność w dużych ilościach. Dania przyrządzane na czas, pyszne i zdrowe. Bez zbędnych odpadów. Tak jak w przypadku funkcji Finishing do przechowywania pojemnikach. Potrawy można przygotować metodą Cook & Chill, a następnie zapakować próżniowo lub przechowywać w pojemnikach w chłodni. Dzięki temu możliwe są zakupy i produkcja na zapas. Kiedy potrawy są potrzebne, wystarczy podgrzać je w iCombi Pro do odpowiedniej temperatury. Aby podawać świeże, chrupiące warzywa, które wciąż są pełne witamin. Bardzo łatwe, bardzo bezpieczne, bardzo elastyczne. Ponieważ oczywiście możesz przygotowywać jednocześnie różne produkty. Bez uszczerbku na jakości. Szybko i łatwo. Tak samo bezproblemowa jest produkcja dodatkowych porcji.
Wskazówka: Finishing
Południe. Rozbrzmiewa dzwonek na przerwę, głodne dzieci wbiegają na stołówkę, czas jest ograniczony. Teraz do gry wkracza Finishing, czyli konsekwentne oddzielenie produkcji potraw od ich serwowania. W przedszkolach i szkołach zaleca się skorzystanie z funkcji Finishing w pojemnikach gwarantujących na przykład możliwość serwowania świeżych warzyw o sprężystej konsystencji. W tym celu wystarczy umieścić w iCombi Pro wstępnie przyrządzone, schłodzone produkty, które jednym przyciskiem są podgrzewane do odpowiedniej temperatury. Bardzo łatwo, bardzo bezpiecznie. Bez uszczerbku na jakości.
Schylanie się, podnoszenie, przesuwanie, oparzenia, uderzenia – oto codzienność w kuchni. Od dziś odchodzi do przeszłości. Teraz kuchnia będzie ergonomiczna, energooszczędna i wydajna. Firma RATIONAL przyjrzała się kucharzom na całym świecie i opracowała liczne rozwiązania, dbające o kręgosłup, chroniące przed oparzeniami i zapewniające jeszcze prostszą i wygodniejszą pracę. Automatyczna dokumentacja HACCP, higieniczne czyszczenie z połyskiem dzięki iCareSystem w iCombi Pro i łatwe czyszczenie w iVario Pro. Wysokie bezpieczeństwo pracy z iCombi Pro dzięki niskiej wysokości ładowania wynoszącej maksymalnie 1,60 m. Zimne i zaokrąglone krawędzie kadzi w iVario Pro. Pewność, że wszystko jest pod kontrolą dzięki 6-punktowemu czujnikowi temperatury rdzenia, który wykrywa błędne wkłucia.
Zapraszamy do zapoznania się z oszczędnościami, które można zapewnić przez zastosowanie jednego lub kilku urządzeń iCombi Pro oraz iVario Pro. W grę wchodzi ogromna przestrzeń: kuchnia może zostać pomniejszona nawet o 60%*. Oraz koszty inwestycji: Dzięki iCombi Pro oraz iVario Pro zakup licznych dodatkowych sprzętów do gotowania jest praktycznie zbędny. Oraz środowisko naturalne: z jednej strony dzięki ekologicznej produkcji i niewielkiemu zużyciu energii. Z drugiej: dzięki mniejszej nadprodukcji, mniejszemu zużyciu tłuszczu i krótszym czasom pracy. Wszystko razem stanowi ogromny plus zarówno dla finansów, jak i dla środowiska naturalnego.
* w porównaniu z tradycyjnymi sprzętami kuchennymi
Nawet o 70%* niższe zużycie energii
Krótkie czasy rozgrzewania sprawiają, że tryb gotowości staje się zbędny. Taśmowe załadunki z wykorzystaniem iProductionManager w iCombi Pro, ogrzewanie wybranych stref kadzi za pomocą iZoneControl w iVario Pro pozwalają ponadto oszczędzać energię.
mniej pracy*
Nie ma konieczności wykonywania takich czynności rutynowych, jak obracanie, ciągłe kontrolowanie i dodatkowa regulacja. Błyskawiczne czyszczenie w iCombi Pro oraz niezwykle łatwe czyszczenie iVario Pro pozwalają oszczędzić czas. Można zyskać nawet 1–2 godziny czasu wolnego dziennie.
O 30%* mniejsza przestrzeń
iCombi Pro oraz iVario Pro zastępują razem ok. 90% tradycyjnych sprzętów kuchennych. Oznacza to, że można pozbyć się patelni przechylnej, kotła i frytownicy – a zyskać swobodę ruchów. Lub dodatkową powierzchnię sprzedaży.
Nawet o 25%* mniejsze zużycie surowców
iCombi Pro precyzyjnie dostosowuje procesy przyrządzania, co pozwala ograniczyć utratę masy i straty podczas krojenia. W iVario Pro nic się nie przypala, nic nie kipi. Nie ma więc żadnych strat. Oznacza to nawet o 25 % mniejsze zużycie surowców.