Catering in education.

A Rational iCombi Pro cooking system and a iVario Pro.

Imponująca jakość
Inteligencja gotowania w obu urządzeniach rozpoznaje rozmiar, ilość, stopień przyrumienienia i stan potraw, zapewniając pożądane rezultaty za naciśnięciem jednego przycisku. Za każdym razem.

Różnorodność
Dwa urządzenia, które dadzą sobie radę (praktycznie) ze wszystkim i produkują z ogromną precyzją. Nawet pracownicy pomocniczy poradzą sobie z tym szybko i niezawodnie.

Zdrowie i dobre samopoczucie
Mniej tłuszczu, więcej witamin oraz precyzyjny stopień dogotowania — w ten sposób urządzenia RATIONAL zapewniają zdrowe odżywianie.

Znikome straty żywności
To logiczne: Wysoka jakość i wydajność, precyzyjna produkcja wstępna oraz produkcja dodatkowych potraw tylko w razie potrzeby. Marnotrawienie żywności przechodzi do historii.

Higiena i ergonomia
iCombi Pro: ultraszybkie mycie krótkie bez użycia fosforanów. iVario Pro: regulacja wysokości, bez ostrych krawędzi, zimna krawędź kadzi. Wszystko dla higieny i bezpieczeństwa.

Trwałość
Mniejsze zużycie prądu, wody i surowców w porównaniu z tradycyjnymi sprzętami kuchennymi oraz starszymi piecami konwekcyjno-parowymi. Jest to korzystne dla środowiska i portfela.

Różnorodność i inspiracja
Przepisy kulinarne z różnych kuchni świata, łatwe przesyłanie przepisów do wszystkich urządzeń, asystent wyszukujący rekomendacje. Nie ma rzeczy niemożliwych. Prosty i elastyczny.

A close-up of the Rational iCombi Pro cooking appliance featuring its control panel with various cooking options and Wi-Fi connectivity.

Sprawia, że urządzenie iCombi Pro jest inteligentne – aby automatycznie i niezawodnie osiągnąć pożądane rezultaty. Czujniki rozpoznają ponadto wielkość i ilość produktów oraz ich przyrumienienie i stan, a następnie dostosowują parametry przyrządzania, takie jak temperatura, klimat w komorze, prędkość powietrza i czas. Prosta obsługa. Aby zagwarantować więcej czasu, mniejsze zużycie surowców i energii.

Talent organizacyjny. Wie, które produkty można przyrządzać jednocześnie, jak wygląda optymalna kolejność i dba o to, aby zawsze przestrzegać ustawionego wcześniej standardu jakości. Z optymalną energią, z optymalnym czasem? To Państwo decydują. Wszystko pod kontrolą, bez konieczności nadzorowania. Gwarancja większej wydajności i standaryzacji.

iDensityControl – inteligentne zarządzanie klimatem dba o współgranie czujników, systemu grzewczego i generatora świeżej pary oraz o aktywne odprowadzanie wilgoci. Aby w komorze do gotowania zawsze panował odpowiedni klimat. Większa wydajność produkcyjna. 100% jakości.

System czyszczenia i pielęgnacji rozpoznaje stopień zabrudzeń i proponuje poziom czyszczenia oraz optymalną ilość środka czyszczącego. Dodatkowo gwarantuje błyskawiczne czyszczenie bieżące w zaledwie 12 minut. Każdy poziom czyszczenia wykorzystuje bezfosforanowe preparaty czyszczące i nie zużywa dużej ilości energii. Rezultat: czystość i higiena oraz szybka gotowość do pracy.

A Rational iVario Pro cooking unit displayed with labels highlighting its features: iVarioBoost, iCookingSuite, and iZoneControl.

Inteligentna regulacja, jednym przyciskiem. Z wykorzystaniem funkcji iCookingSuite, inteligencji gotowania w iVario. Dostosowuje ona ścieżkę przyrządzania do potrawy, prowadzi do pożądanych rezultatów, uczy się od użytkownika, dopasowuje do jego przyzwyczajeń i wzywa go, gdy konieczne jest podjęcie działania, np. obrócenie steku. Nic się nie przypala ani nie kipi. A w razie konieczności nadania potrawom szczególnej nuty smakowej, użytkownik może zmienić przebieg przyrządzania.

Ogromna różnorodność na najmniejszej przestrzeni z wykorzystaniem funkcji iZoneControl. Pozwała ona podzielić dno kadzi aż na cztery dowolne strefy, które można indywidualnie dostosować pod względem wielkości, rozmieszczenia i kształtów. W jednej kadzi można przyrządzać identyczne lub różne potrawy. Jednocześnie lub z przesunięciem czasowym, z zastosowaniem tej samej lub innej temperatury. Z czujnikiem temperatury rdzenia lub na czas. Zawsze bez konieczności nadzorowania, bez dodatkowych sprzętów kuchennych, bez marnotrawstwa energii.

Połączenie ceramicznych elementów grzewczych z wysoce wydajnym, odpornym na zadrapania dnem kadzi gwarantującym szybkie reakcje zapewnia niezwykłą skuteczność, zachwycającą prędkość i równomierne rozprowadzanie temperatury. Zintegrowany system zarządzania energią iVarioBoost pozwala zużywać nawet o 40% mniej energii niż tradycyjne sprzęty kuchenne. Ale mimo to posiada rezerwy mocy. Aby możliwe było jeszcze szybsze podsmażanie większych ilości, a podczas dodawania składników nie dochodziło do obniżenia temperatury.

Produkty świeże, convenience, mrożone. Mięso, ryby, drób, dodatki. iCombi Pro oraz iVario Pro poradzą sobie ze wszystkim. Precyzyjnie, błyskawicznie. Urządzenia rozpoznają stan i wielkość produktów i odpowiednio dostosowują proces przyrządzania. Aby brokuły pozostały zielone, makarony były ugotowane al dente, stek z indyka uzyskał klasyczne paski grillowe. Z zachowaniem niezmiennie wysokiej jakości. Dzięki iProductionManager można nawet przyrządzać kilka różnych potraw jednocześnie. A dzięki iZoneControl można podzielić iVario Pro nawet na cztery strefy. Umożliwia to przyrządzanie różnych potraw z zachowaniem identycznej jakości.

Na nich można polegać. Państwo dbają o przepisy spełniające wymagania dzieci, iCombi Pro oraz iVario Pro zapewniają higieniczną produkcję smacznych potraw.

Kolorowe, zdrowe i pyszne – takie musi być wyżywienie szkolne. Codziennie. Dla wszystkich grup wiekowych. 95%* mniej tłuszczu, nawet o 40%* mniej kalorii, mniej odpadów żywnościowych, mniejsza nadprodukcja, niższe koszty eksploatacji. Za to więcej witamin, minerałów, kolorów i smaku. iCombi Pro gotuje w sposób delikatny i w 100% na świeżej parze. Systemy iCombi Pro oraz iVario Pro mają tak dużą moc, że nie następuje wyciek soków z mięsa, a minerały zostają zachowane. iVario Pro jest tak szybki, że witaminy nie mają czasu na ucieczkę.

^{* W porównaniu z tradycyjnymi sprzętami kuchennymi.}

Zalety. Z wykorzystaniem iCombi Pro oraz iVario Pro można zagwarantować więcej witamin bez kompromisów w kwestii kosztów i wydajności.

Potrzebna jest różnorodna żywność w dużych ilościach. Dania przyrządzane na czas, pyszne i zdrowe. Bez zbędnych odpadów. Tak jak w przypadku funkcji Finishing do przechowywania pojemnikach. Potrawy można przygotować metodą Cook & Chill, a następnie zapakować próżniowo lub przechowywać w pojemnikach w chłodni. Dzięki temu możliwe są zakupy i produkcja na zapas. Kiedy potrawy są potrzebne, wystarczy podgrzać je w iCombi Pro do odpowiedniej temperatury. Aby podawać świeże, chrupiące warzywa, które wciąż są pełne witamin. Bardzo łatwe, bardzo bezpieczne, bardzo elastyczne. Ponieważ oczywiście możesz przygotowywać jednocześnie różne produkty. Bez uszczerbku na jakości. Szybko i łatwo. Tak samo bezproblemowa jest produkcja dodatkowych porcji.

Wskazówka: Finishing
Południe. Rozbrzmiewa dzwonek na przerwę, głodne dzieci wbiegają na stołówkę, czas jest ograniczony. Teraz do gry wkracza Finishing, czyli konsekwentne oddzielenie produkcji potraw od ich serwowania. W przedszkolach i szkołach zaleca się skorzystanie z funkcji Finishing w pojemnikach gwarantujących na przykład możliwość serwowania świeżych warzyw o sprężystej konsystencji. W tym celu wystarczy umieścić w iCombi Pro wstępnie przyrządzone, schłodzone produkty, które jednym przyciskiem są podgrzewane do odpowiedniej temperatury. Bardzo łatwo, bardzo bezpiecznie. Bez uszczerbku na jakości.

Przegląd korzyści: Gwarancja serwowania gorących potraw. Chrupiące, świeże. Z zachowaniem witamin i kolorów. Mniej tłuszczu. Bez nadprodukcji.

A Rational iCombi Pro oven with various food items displayed in trays, including vegetables and meat, shown from the front.

Schylanie się, podnoszenie, przesuwanie, oparzenia, uderzenia – oto codzienność w kuchni. Od dziś odchodzi do przeszłości. Teraz kuchnia będzie ergonomiczna, energooszczędna i wydajna. Firma RATIONAL przyjrzała się kucharzom na całym świecie i opracowała liczne rozwiązania, dbające o kręgosłup, chroniące przed oparzeniami i zapewniające jeszcze prostszą i wygodniejszą pracę. Automatyczna dokumentacja HACCP, higieniczne czyszczenie z połyskiem dzięki iCareSystem w iCombi Pro i łatwe czyszczenie w iVario Pro. Wysokie bezpieczeństwo pracy z iCombi Pro dzięki niskiej wysokości ładowania wynoszącej maksymalnie 1,60 m. Zimne i zaokrąglone krawędzie kadzi w iVario Pro. Pewność, że wszystko jest pod kontrolą dzięki 6-punktowemu czujnikowi temperatury rdzenia, który wykrywa błędne wkłucia.

Niezawodny pewnik. W zakresie bezpieczeństwa i higieny urządzenia iCombi Pro oraz iVario Pro spełniają międzynarodowe standardy. Wszystko jest udokumentowane. Gwarancja dobrego samopoczucia.

A Rational iCombi Pro oven and a Vario Pro cooking unit, demonstrating advanced kitchen technology.

Zapraszamy do zapoznania się z oszczędnościami, które można zapewnić przez zastosowanie jednego lub kilku urządzeń iCombi Pro oraz iVario Pro. W grę wchodzi ogromna przestrzeń: kuchnia może zostać pomniejszona nawet o 60%*. Oraz koszty inwestycji: Dzięki iCombi Pro oraz iVario Pro zakup licznych dodatkowych sprzętów do gotowania jest praktycznie zbędny. Oraz środowisko naturalne: z jednej strony dzięki ekologicznej produkcji i niewielkiemu zużyciu energii. Z drugiej: dzięki mniejszej nadprodukcji, mniejszemu zużyciu tłuszczu i krótszym czasom pracy. Wszystko razem stanowi ogromny plus zarówno dla finansów, jak i dla środowiska naturalnego.

^{* w porównaniu z tradycyjnymi sprzętami kuchennymi}

Z myślą o pozytywnym bilansie. Pozwala to oszczędzić dużo pieniędzy. Oraz energię i wodę.

Nawet o 70%* niższe zużycie energii

Krótkie czasy rozgrzewania sprawiają, że tryb gotowości staje się zbędny. Taśmowe załadunki z wykorzystaniem iProductionManager w iCombi Pro, ogrzewanie wybranych stref kadzi za pomocą iZoneControl w iVario Pro pozwalają ponadto oszczędzać energię.

mniej pracy*

Nie ma konieczności wykonywania takich czynności rutynowych, jak obracanie, ciągłe kontrolowanie i dodatkowa regulacja. Błyskawiczne czyszczenie w iCombi Pro oraz niezwykle łatwe czyszczenie iVario Pro pozwalają oszczędzić czas. Można zyskać nawet 1–2 godziny czasu wolnego dziennie.

O 30%* mniejsza przestrzeń

iCombi Pro oraz iVario Pro zastępują razem ok. 90% tradycyjnych sprzętów kuchennych. Oznacza to, że można pozbyć się patelni przechylnej, kotła i frytownicy – a zyskać swobodę ruchów. Lub dodatkową powierzchnię sprzedaży.

Nawet o 25%* mniejsze zużycie surowców

iCombi Pro precyzyjnie dostosowuje procesy przyrządzania, co pozwala ograniczyć utratę masy i straty podczas krojenia. W iVario Pro nic się nie przypala, nic nie kipi. Nie ma więc żadnych strat. Oznacza to nawet o 25 % mniejsze zużycie surowców.